Бульон грибной – 1 л

Квас – 250 мл

Шампиньоны, тушенные в собственном соку, – 250 г

Сметана – 60 г

Телятина отварная – 200 г

Огурцы соленые – 120 г

Яйцо, сваренное вкрутую, – 1 шт.

Лук зеленый – 15 г

Сок лимонный – 20 мл

Сахар и соль по вкусу

Мясо нарежьте небольшими кубиками, огурцы – полукружиями. Очищенное яйцо мелко нарубите.

Подготовленные ингредиенты соедините с грибами, посыпьте сахаром и солью, сбрызните лимонным соком, залейте смесью охлажденного бульона и кваса, добавьте сметану. Все посыпьте мелко нарубленным зеленым луком.