Помидоры – 500 г

Вода – 200 мл

Паста томатная – 20 г

Мука пшеничная – 30 г

Масло растительное – 30 мл

Лук репчатый – 30 г

Лук зеленый – 20 г

Зелень укропа – 10 г

Зелень эстрагона – 10 г

Чеснок – 5 г

Перец белый молотый и соль по вкусу

Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы, нарежьте мелкими кусочками, переложите в чистую посуду и, добавив соль, молотый перец, толченый чеснок, томатную пасту и кипяченую воду, тушите до размягчения.

За несколько минут до завершения тушения в массу положите измельченный и слегка спассерованный в масле вместе с мукой репчатый лук.

Готовую смесь снимите с плиты, немного охладите, переложите в блендер и разотрите в пюре, которое затем охладите. Суп-пюре перелейте в порционные тарелки, посыпьте мелко нарубленным зеленым луком и зеленью укропа и эстрагона.