Перец сладкий желтый – 60 г

Перец сладкий красный – 60 г

Тунец консервированный – 150 г

Сыр сливочный – 60 г

Каперсы – 5 г

Лимон – 30 г

Зелень петрушки – 20 г

Соль, перец черный молотый по вкусу

Стручки сладкого перца, срезав плодоножки, обжарить на сковороде без масла до золотистого цвета, переложить в полиэтиленовый пакет, остудить, затем снять кожицу, разрезать пополам и удалить семена.

Зелень петрушки промыть, выложить на бумажные салфетки, обсушить и мелко нарезать. Сыр разделить на кусочки.

Кусочки тунца, отцедив масло из консервной банки, переложить в миску с высокими стенками, добавить сыр и каперсы и измельчить с помощью миксера до однородного состояния. Полученную массу посолить, поперчить, посыпать измельченной зеленью петрушки, влить выжатый из лимона сок и перемешать. На пласты сладкого перца выложить приготовленную начинку, свернуть их рулетами и убрать в холодильник.