Огурцы – 200 г

Крабовые палочки – 300 г

Творог – 200 г Руккола – 30 г

Зелень укропа – 20 г

Листья салата зеленого – 20 г

Соль, перец черный молотый по вкусу

Для приготовления начинки рукколу промыть, выложить на бумажные салфетки, обсушить, мелко нарезать, соединить с творогом и перемешать.

Огурцы вымыть, удалить кончики и разделить на тонкие продольные пластинки с помощью овощерезки. Крабовые палочки мелко нарубить.

На половину каждой огуречной пластины выложить приготовленную творожную начинку, сверху положить крабовые палочки, завернуть рулетами и подать на плоском блюде, выстеленном листьями салата.