Печень куриная – 200 г

Лук репчатый – 60 г

Морковь – 80 г

Сыр плавленый – 100 г

Сахар – 10 г

Масло сливочное – 120 г

Специи, соль, перец черный молотый

по вкусу

Морковь очистить и натереть на терке. Репчатый лук нарезать кубиками и обжарить на сковороде в 50 мл сливочного масла вместе с морковью.

Печень промыть, удалить протоки, снять пленку, нарезать небольшими кусочками, посыпать сахаром, обжарить на сковороде в оставшемся сливочном масле, остудить и пропустить с луком и морковью через мясорубку.

Печеночную массу посолить, поперчить, выложить на пищевую пленку в виде прямоугольника, разровнять поверхность ножом, сверху распределить размятый плавленый сыр, свернуть рулетом и убрать в холодильник на 4 часа.

Охлажденный рулет, удалив пленку, выложить на блюдо и нарезать порционными кусками.