Для начинки:

Сметана – 400 г

Сахар – 150 г

Пудра сахарная – 50 г

Для теста:

Мука пшеничная – 250 г

Яйца – 3 шт.

Сахар – 100 г

Мед – 50 г

Сода – 3 г

Уксус столовый – 10 мл

Масло растительное – 40 мл

Яйца с сахаром взбить миксером, добавить мед, гашенную уксусом соду и перемешать. В просеянную муку ввести при постоянном помешивании яичную смесь и тщательно вымесить до однородности.

Готовое тесто вылить на противень, смазанный растительным маслом, разровнять и поставить в разогретую до 200° С духовку на 5 минут.

Для приготовления начинки сметану соединить с сахаром и перемешать до полного растворения последнего. Испеченный корж покрыть ровным слоем начинки и свернуть рулетом.

Изделие выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.