Для теста:

Яйцо – 1 шт.

Творожок шоколадный – 200 г

Мука пшеничная – 400 г

Сахар – 40 г

Масло растительное – 20 мл

Молоко – 500 мл

Соль – 10 г

Для соуса:

Шоколад горький – 170 г

Фундук – 100 г

Сливки – 50 мл

Масло сливочное – 30 г

Молоко – 120 мл

Взбить яйцо с сахаром, добавить соль и 20 мл молока и перемешать. Ввести муку и оставшееся молоко, снова вымесить. В полученное тесто влить растительное масло, перемешать еще раз до однородного состояния и испечь на раскаленной сковороде большого диаметра блины.

Рабочий стол застелить пергаментной бумагой, выложить на нее внахлест блины и смазать их шоколадным творожком. Свернуть рулетом, обернуть бумагой и убрать в холодильник на 1 час.

Для приготовления соуса измельчить фундук в кофемолке, а шоколад натереть на терке. Молоко соединить со сливками, поставить на слабый огонь и дать закипеть. Ввести тертый шоколад и сливочное масло, всыпать измельченные орехи и перемешать до однородной консистенции.

Охлажденный рулет, сняв бумагу, выложить на блюдо, нарезать порционными кусками и полить шоколадным соусом.