Лаваш – 1 шт.

Сельдь слабосоленая – 2 шт.

Картофель – 200 г

Масло сливочное – 60 г

Лук зеленый – 20 г

Листья салата зеленого – 20 г

Листья зеленого салата промыть, выложить на бумажные салфетки и обсушить. Картофель очистить, сварить, слегка остудить и размять со сливочным маслом. Зеленый лук промыть и обсушить.

Сельдь разделать на филе, удалив голову и плавники и вынув внутренности, и нарезать его продольными полосками.

Лист лаваша смазать майонезом, распределить ровным слоем на нем картофельное пюре, накрыть его листьями зеленого салата, на них положить филе сельди, а сверху – отдельные перья зеленого лука. Свернуть все рулетом и убрать в холодильник на 1 час.

Охлажденную закуску выложить на блюдо и нарезать порционными кусками.