Филе свинины – 1 кг

Морковь – 200 г

Лук репчатый – 100 г

Лист лавровый – 1 шт.

Зелень укропа – 20 г

Перец черный горошком – 12 шт.

Соль, перец черный молотый по вкусу

Мясо разложить на разделочной доске пластом, посолить, поперчить, свернуть рулетом, перевязать нитками, положить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Бульон посолить, добавить лавровый лист, перец горошком, овощи, закрыть крышкой и варить в течение 2 часов.

С готового остывшего рулета удалить нитки, нарезать его порционными кусками и посыпать измельченной зеленью укропа.