Ингредиенты: 200 мл оливкового масла, 200 мл томатного сока, 100 мл столового уксуса, 100 г репчатого лука, 100 г перца, 1/2 пучка орегано, 4 зубчика чеснока, 30 г соли, 30 г перца.
Способ приготовления: Лук и чеснок очищают, моют, измельчают. Толченый чеснок солят, перчат, смешивают с оливковым маслом, уксусом, измельченным репчатым луком, вымытым и нашинкованным болгарским перцем, зеленью орегано и томатным соком.
Смесь кипятят на медленном огне при постоянном помешивании в течение 10 минут, после чего процеживают.
Готовый соус подают к столу горячим.