Ингредиенты: 500 г свинины, 100 г репчатого лука, 50 мл красного винного уксуса, 5 г паприки (молотой), красный молотый перец, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления: Свинину промывают, удаляют пленки и нарезают небольшими кусочками. Кладут в неглубокую эмалированную емкость, посыпают очищенным, мытым и измельченным репчатым луком, паприкой, красным и черным перцем, солят. Затем добавляют винный уксус и оставляют мясо мариноваться в течение 2–3 часов.

По истечении указанного времени мясо нанизывают на шампуры и жарят над раскаленными углями.