Ингредиенты: 500 г баранины, 200 г шпика, 500 мл молока, 50 мл 3%-ного уксуса, 30 мл оливкового масла, 10 г тимьяна, 2 банана, красный молотый перец, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления: Мясо очищают от пленок, нарезают небольшими кусочками и кладут в глиняную емкость. Посыпают тимьяном, перцем, солью и добавляют молоко, смешанное с уксусом. Выдерживают мясо в маринаде в течение 48 часов в прохладном месте.

Кусочки мяса заворачивают в полоски шпика, нанизывают на шампуры и жарят над раскаленными углями до готовности.

Бананы очищают, нарезают кружочками и слегка обжаривают в оливковом масле до появления румяной корочки.

К столу шашлык подают, сняв с шампуров и украсив жареными бананами.