Ингредиенты: 300 г баклажанов, 1–2 столовые ложки растительного масла, 1–2 луковицы, 1 чайная ложка столового уксуса, перец, соль.

Способ приготовления: Баклажаны вымыть, испечь в духовке, очистить, мякоть мелко нарубить. Затем добавить лук, нарезанный кольцами, растительное масло, уксус, соль, перец и все перемешать. Закуску можно подавать с поджаренным хлебом.