1 кг помидоров

300 г красного горького перца

300 г красного сладкого перца

20 зубчиков чеснока

5 г корня хрена

10 г сушеной зелени пажитника 10 г соли

1. Горький и сладкий перец вымыть и очистить от семян. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарубить. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Корень хрена натереть на мелкой терке.

2. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить измельченную в порошок зелень пажитника, соль и тщательно все перемешать.

3. Полученную массу поместить на слабый огонь и варить в течение 1 часа до загустения, после чего растереть с помощью блендера до образования однородной пасты.

4. Готовую аджику разложить по простерилизованным балкам, закатать, дать остыть и убрать на хранение в холодильник.