1 кг незрелого винограда

1 зубчик чеснока

10 г зелени кинзы

50 мл яблочного уксуса

1 стручок горького перца

10 г соли

1. Незрелые ягоды винограда промыть, размять вилкой и отжать через сложенную в несколько слоев марлю.

2. Полученный сок соединить с толченым чесноком, нарубленной зеленью кинзы и солью, добавить яблочный уксус и очищенный от семян и растертый в пюре горький перец.

3. Тщательно все перемешать, разложить по простерилизованным банкам, закатать или закрыть полиэтиленовыми крышками и убрать на хранение в темное и прохладное место.