500 г мякоти манго

500 г ягод брусники

30 г сахара

20 мл яблочного уксуса

20 мл растительного масла

5 г соли

1. Свежие ягоды брусники промыть, откинуть на дуршлаг, протереть сквозь сито и выжать сок через сложенную в несколько слоев марлю.

2. Соединить сок с измельченной мякотью манго, растереть с помощью блендера в однородное пюре, ввести яблочный уксус, растительное масло, соль и сахар.

3. Все тщательно перемешать и прогреть на слабом огне в течение 15–20 минут.

4. Готовый соус разложить по простерилизованным банкам, закатать, дать остыть при комнатной температуре и убрать на хранение в темное и прохладное место.