Петрушка оздоровляет все системы организма.

✓ Полезна при сердечно-сосудистых болезнях и воспалении почек.

✓ Содержит инсулиноподобные вещества, улучшает солевой обмен, поэтому рекомендуется при диабете.

✓ Обладает бактерицидным, болеутоляющим, мочегонным, желчегонным, потогонным и свойством. То есть очищает организм.

✓ Обладает антиканцерогенными свойствами.

Засолка петрушки

Стебельки и листья нарезают, плотно укладывают в стеклянные банки, пересыпая солью. Во время укладки зелень утрамбовывают, чтобы появлялся сок. Заполненные банки закрывают плотными крышками. Хранить их надо в холодильнике. Понятно, что бульоны и рагу с соленой петрушкой солить надо осторожно. А в кастрюлю ее кладут в начале приготовления блюда.