К книге
Энциклопедия целительных специй. Имбирь, куркума, кориандр, корица, шафран и еще 100 исцеляющих специй100 приправ, и все, что нужно о них знать. Перец. Хоть чаще всего – не перец!. Чили, или красный перец
66%
100 приправ, и все, что нужно о них знать. Перец. Хоть чаще всего – не перец!. Чили, или красный перец
148

Страна Чили к названию жгучего перца не имеет никакого отношения. «Чили» на языке ацтеков означает «красный», и это относится только к перцу. А название страны, вернее, местности, происходит из другого языка и означает «холодная», то есть ничего общего!

Перец чили – одна из самых острых приправ на Земле. Некоторые виды этого перца вызывают ожоги кожи после малейшего прикосновения.

К наиболее мягким и «съедобным» видам чили относится кайенский перец.

Чили применяют в традиционных блюдах, но привычка к нему должна быть заложена чуть ли не на генетическом уровне. Если у вас нет привычки – пощадите свое сердце!

А вот медицинские согревающие мази с включением чили, при необходимости, окажут немалую пользу: прогреют суставы, снимут воспаление мышц, залечат последствия травм.

Предыдущая главаГлава 148 из 223Следующая глава