✓ 3 кг нежирной говядины на кости

✓ 6 молодых патиссонов

✓ 2 шт. моркови

✓ 2 луковицы

✓ 2 помидора

✓ 4 зубчика чеснока

✓ 1 пучок кинзы

✓ 1 ч. ложка красного молотого перца

✓ ¹/ ₂ч. ложки черного молотого перца

✓ соль – по вкусу

Нежирную говядину нарежьте кусками и поварите на минимальном огне до тех пор, пока мясо не будет отделяться от костей (можно использовать скороварку). Дайте немного остыть, удалите кости, мясо положите в бульон и поместите на огонь.

Молодые патиссоны, морковь, лук и помидоры крупно нарежьте. Чеснок измельчите, кинзу нарубите. Морковь положите к мясу и поварите до полуготовности. Добавьте патиссоны, лук, посолите, поперчите и поварите все до мягкости патиссонов. Затем положите в кастрюлю помидоры и поварите все еще 2 минуты. Снимите с огня и перемешайте с чесноком и рубленой кинзой.