✓ 2 л куриного бульона
Для блинчиков:
✓ 100 г сыра чеддер
✓ 2/ 3стакана муки
✓ 1 яйцо
✓ 1/ 2стакана молока
✓ 1/ 2стакана воды
✓ 1/ 4ст. ложки соли
✓ растительное масло и любая зелень – по вкусу
Муку и соль просейте в миску, сделайте углубление в центре и добавьте взбитое яйцо. Влейте молоко, тщательно перемешайте его с мукой, затем влейте воду и еще раз все перемешайте. В полученное тесто положите тертый сыр и измельченную зелень.
Разогрейте немного растительного масла в сковороде диаметром 18 см. Слейте излишек масла, чтобы осталась только тонкая пленка. Перемешайте тесто и влейте на сковородку 2–3 ст. ложки. Тесто должно тонким слоем покрыть дно сковороды.
Обжарьте блинчик до золотистого цвета, переверните и обжаривайте с другой стороны около 30 секунд. Готовые блинчики нарежьте соломкой, разложите по тарелкам и залейте горячим бульоном.