✓ 1 большой пучок щавеля

✓ 3–4 картофелины

✓ 1–2 луковицы

✓ 2–3 сваренные вкрутую яйца

✓ 3 л куриного бульона

✓ сливочное и растительное масло, перец и соль – по вкусу

Щавель промойте, ошпарьте и мелко нарежьте. Растопите кусочек сливочного масла и потушите, постоянно помешивая, щавель. Лук нарежьте соломкой и потушите на растительном масле. Картофель нарежьте кубиками.

В кипящий подсоленный куриный бульон положите картофель и поварите 15–20 минут на среднем огне. Затем добавьте щавель, лук, перец, быстро доведите до кипения и снимите с огня. Подавайте со сметаной и половинками сваренных вкрутую яиц.