✓ 100 г варено-копченой корейки

✓ 200 г макаронных изделий в форме ракушек

✓ 1 яйцо

✓ 4 ст. ложки твердого тертого сыра

✓ ²/ ₃стакана муки

✓ 1 л мясного бульона

✓ 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки

✓ 1 ¹/ ₂ст. ложки сливочного масла

✓ перец и соль – по вкусу

Муку спассеруйте на масле, слегка охладите, разведите 500 мл горячего бульона и поварите 5 минут. Затем добавьте нарезанную соломкой корейку, влейте оставшийся бульон, доведите до кипения, всыпьте макаронные изделия и поварите еще 12 минут.

Яйцо взбейте с 2 ст. ложками сыра, добавьте полученную смесь в суп, посолите, поперчите и перемешайте. Подавайте, посыпав оставшимся сыром и рубленой зеленью петрушки.