✓ 8 ломтиков копченого бекона
✓ 100 г лущеного гороха
✓ 1 шт. моркови
✓ 2 луковицы
✓ 1–2 зубчика чеснока
✓ 1 л 500 мл куриного бульона
✓ 1/ 2ч. ложки смеси сушеных трав
✓ 2 ст. ложки растительного масла
✓ зелень укропа, перец и соль – по вкусу
Залейте промытый горох холодной водой и оставьте на ночь. Затем откиньте горох на дуршлаг и дайте воде стечь. Нарежьте морковь мелкими кубиками, лук измельчите и обжарьте на растительном масле в течение 5 минут. К обжаренным овощам добавьте нарезанный кубиками бекон и обжарьте смесь еще несколько минут.
Влейте бульон, положите подготовленный горох, приправьте солью, перцем и травами. Поварите все в течение 1 часа на слабом огне, затем снимите с огня и добавьте пропущенный через пресс чеснок. Готовому супу дайте немного настояться под крышкой. Подавайте, посыпав измельченной зеленью укропа.