✓ 1 небольшая дыня

✓ 1 огурец

✓ 50 г пармской ветчины или другой сыровяленой ветчины

✓ 50 г сыра моцарелла

✓ 100 г сливочного йогурта или сметаны 10 %-ной жирности

✓ 2–3 ст. ложки белого бальзамического уксуса

✓ 1 ст. ложка горчицы

✓ перец и соль – по вкусу

Мякоть дыни немного нарубите, три четверти огурца очистите от кожицы и нарежьте небольшими кусочками. С помощью блендера сделайте пюре, добавив йогурт (сметану), бальзамический уксус, горчицу, соль и перец.

Оставшийся огурец и ветчину нарежьте соломкой. Ветчину обжарьте на сухой сковороде до образования хрустящей корочки. Подавайте охлажденным, украсив огуречной соломкой, кусочками моццареллы и обжаренной пармской ветчиной.