✓ 250 белого винограда без косточек
✓ 2 вареные картофелины
✓ 3 огурца
✓ 2 шт. сладкого зеленого перца
✓ 2–3 зубчика чеснока
✓ 1 яйцо
✓ 400 мл белого виноградного сока
✓ 200 мл сливок 20–25 %-ной жирности
✓ 1 пучок зеленого лука
✓ 1/ 2пучка петрушки
✓ ягоды красной смородины, перец и соль – по вкусу
В формочки для льда положите по ягоде винограда и несколько ягодок красной смородины, залейте кипяченой водой и заморозьте. Охладите виноградный сок и сливки.
Огурцы очистите от кожицы, сладкий перец – от плодоножки, семян и вместе с виноградом нарежьте кубиками. Зеленый лук и петрушку нарубите. Чеснок измельчите, все смешайте и взбейте с помощью блендера, добавив половину нормы виноградного сока.
Положите в смесь яйцо, нарезанный кубиками картофель и еще раз все взбейте. Влейте оставшийся сок и охлажденные сливки, посолите и взбейте до появления пены. Готовый суп поместите на 2 часа в холодильник. Подавайте с замороженными в формочках ягодами, предварительно взбив еще раз.