✓ 4 небольших кабачка

✓ 400 г брокколи

✓ 1–2 шт. сладкого красного перца

✓ 2–3 шт. моркови

✓ 1 стебель лука-порея

✓ 1 л 500 мл овощного бульона

✓ 50 г сливочного масла

✓ мука, перец и соль – по вкусу

Растопите масло, добавьте нарезанный лук-порей и обжаривайте 5 минут. Добавьте муку, помешивая, прогрейте 1 минуту и снимите с огня.

Влейте бульон и перемешивайте, пока смесь не загустеет. Добавьте морковь, кабачки, болгарский перец и брокколи. Когда суп закипит, посолите, поперчите и поварите его 10 минут.