✓ 300–400 г брокколи
✓ 1/ 2стакана сливок
✓ 3 ч. ложки измельченного базилика
✓ 1/ 2ч. ложки картофельного крахмала
✓ сыр пармезан, перец и соль – по вкусу
Брокколи разберите на соцветия и поварите 5–7 минут в подсоленной воде на слабом огне. Брокколи должна стать мягкой, но не потерять свой ярко-зеленый цвет.
Немного остудите, перелейте в чашу блендера, добавьте базилик, крахмал, перец, сливки и взбейте. Подавайте, посыпав мелко натертым сыром пармезан.