✓ 150 г тертого твердого сыра

✓ 4 ломтика белого хлеба

✓ ¹/ ₂луковицы

✓ 500 мл молока

✓ 250 мл бульона

✓ 3 ст. ложки муки

✓ 4 ст. ложки сливочного масла

✓ молотый мускатный орех и перец – по вкусу

✓ ¹/ ₂ч. ложки соли

Лук нашинкуйте и обжарьте в 2 ст. ложках сливочного масла. Ломтики хлеба обжарьте в 1 ст. ложке сливочного масла. Муку слегка обжарьте на оставшемся масле и разбавьте ее смесью из горячего молока и бульона.

Затем всыпьте тертый сыр и, помешивая, быстро прогрейте. Суп посолите, поперчите и приправьте мускатным орехом. Обжаренный хлеб разложите по тарелкам и залейте горячим супом.