✓ 200 г любых грибов
✓ 50 г вермишели
✓ 70 г салата-латука
✓ 1 яйцо
✓ 5 стаканов грибного бульона
✓ 1 ст. ложка рубленой зелени кинзы
✓ 1/ 4ч. ложки кайенского перца
✓ соль – по вкусу
Грибы тонко нарежьте. Салат-латук мелко нарубите. Бульон доведите до кипения, положите грибы и поварите 5 минут. Всыпьте вермишель и поварите ее 3 минуты. Затем добавьте соль, салат-латук и доведите до готовности.
В конце варки влейте взбитое яйцо, постоянно помешивая суп, и сразу снимите с огня. Подавайте, украсив зеленью кинзы.