Ингредиенты

10 абрикосов, 270 мл взбитых сливок, 20 г желатина, 50 г измельченных ядер грецких орехов, сахар.

Способ приготовления

Абрикосы вымыть, обдать кипятком, снять кожицу, вынуть косточки, посыпать сахаром, оставить на 1,5 часа, затем перемешать и варить на слабом огне до размягчения.

Желатин залить 200 мл теплой воды, перемешать, оставить на 20 минут, процедить.

Абрикосовое пюре остудить и взбить в миксере.

Желатиновый раствор влить во взбитые сливки, размешать и вылить смесь в абрикосовое пюре, смешать миксером.

Крем выложить в форму, поставить в прохладное место на 2–3 часа, посыпать орехами и подать к столу.