150 г груш, 100 г яблок, 1 чайная ложка сахара, 1/ 2чайной ложки горчицы, 1/ 2чайной ложки перца, 40 г горького перца, 100 г майонеза, 1/ 2пучка зелени петрушки, соль.
Зелень петрушки вымыть, просушить, нашинковать.
Для приготовления соуса вымытые, очищенные от кожуры сердцевины груш и яблок выложить в дуршлаг, поместить на 5 минут над посудой с кипящей водой. Фрукты измельчить в миксере. Соединить их с сахаром, горчицей, перцем, солью, кусочками горького перца (предварительно вымытого и очищенного), зеленью петрушки и майонезом. Все тщательно взбить в миксере. Соус можно подавать к блюдам из мяса и птицы.