300 г консервированных кружочками баклажанов, 100 г изюма без косточек, 4 сваренных в мундире клубня картофеля, 1 стручок горького перца, 100 г майонеза, 1 пучок зелени петрушки, 1/ 4чайной ложки молотого тмина.
Картофель очистить, нарезать кружочками на комбайне. Горький перец вымыть, удалить плодоножку и семена, измельчить также на комбайне. Зелень петрушки вымыть и измельчить в комбайне. Майонез смешать в кухонном комбайне с зеленью петрушки, перцем и тмином. Картофель выложить на блюдо, смазать частью приготовленного соуса, сверху выложить баклажаны, на них – предварительно замоченный изюм, перемешанный с оставшимся соусом.