200 г квашеной капусты, 1 вареная свекла, 100 г корейской моркови, 2 сваренных в мундире клубня картофеля, 1 луковица, 2 маринованных огурца, 150 г оливок без косточек, 100 мл растительного масла, перец, соль.
Свеклу и картофель очистить, нарезать кусочками на комбайне. Лук очистить, вымыть, нарубить. Огурцы нарезать на комбайне небольшими кусочками, смешать в салатнике с корейской морковью, свеклой, картофелем, капустой, луком и оливками (немного оставить для украшения). Винегрет заправить растительным маслом, посолить, поперчить и украсить оставшимися оливками.