• 1 кг 500 г — 2 кг помидоров-сливок или черри

• 1 кисть мускатного винограда

• 1 головка чеснока

• 1 стручок перчика чили

• 5–6 листочков смородины

• 2 лавровых листа

• черный перец горошком, лист хрена, укроп и петрушка — по вкусу

Для маринада на 1 л — 1 л 200 мл воды:

• 3 ст. ложки 9 %-ного уксуса

• 2 ст. ложки сахара

• 1 ст. ложка соли

Помидоры вымойте и наколите зубочисткой около плодоножки. Чеснок очистите от шелухи и разделите на зубчики. Вымойте все остальные плоды, листья хрена и смородины. Острый перчик нарежьте колечками.

В подготовленную банку уложите специи, помидоры, чеснок и кисть винограда. Залейте все кипятком на 20 минут, слейте воду и сразу залейте маринадом. Заполненные банки стерилизуйте 15–20 минут, закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.

Для маринада вскипятите воду с сахаром и солью и, выключив, добавьте уксус. Подавайте к любому основному праздничному блюду. Можно обойтись без стерилизации, но тогда банки нужно хранить на холоде.