На 3-литровую банку:

• свежесобранные некрупные огурцы, укроп и чеснок — по вкусу

• 1 кусочек острого красного перца

• 1 ч. ложка зерен горчицы

На 1 л воды:

• 1 неполная ст. ложка меда

• 1 рюмка водки

• 1,5 ст. ложки соли крупного помола

Огурцы вымойте, срежьте кончики и уложите в банку, пересыпая крупно нарезанным укропом и неочищенными зубчиками молодого чеснока. Добавьте кусочек острого красного перца, 1 ч. ложку зерен горчицы и залейте холодным рассолом.

Банку накройте марлей и оставьте на сутки при комнатной температуре. Затем поместите на сутки в холодильник. Спустя это время огурцы готовы.

Для рассола на 1 л обязательно отфильтрованной, лучше колодезной, холодной воды возьмите 1,5 ст. ложки соли крупного помола и 1 неполную ст. ложку меда. Смесь вскипятите, остудите и влейте рюмку водки.