• 250 интенсивно окрашенных лепестков шиповника

• 1 кг 500 г сахара

• сок 1 лимона

• 750 мл воды

Лепестки шиповника тщательно промойте и отожмите воду. Перетрите лепестки с третью нормы мелко истолченного сахара (или сахарной пудрой).

Из оставшегося сахара и воды сварите сироп. Положите в него подготовленные лепестки шиповника и поварите их до мягкости.

Незадолго до конца варки добавьте сок лимона и поварите до нужной густоты. Готовое варенье разложите в стерилизованные банки и укупорьте.