• 400 г клубники

• 1 стакан воды

• 800 г сахара

• 1/2 стакана коньяка

Ягоды переберите, промойте и дайте обсохнуть. Каждую ягоду обмакните в коньяке и разложите на плоской поверхности, посыпав четвертью нормы сахара.

На следующий день сварите сироп из 1 стакана воды и 800 г сахара и аккуратно опустите в него ягоды. Сироп с ягодами 3 раза доведите до кипения, каждый раз снимая посуду с огня, удаляя пенку и встряхивая, чтобы ягоды перемешались.

Готовое варенье разложите в стерилизованные банки и укупорьте. Храните в сухом прохладном месте.