• 1 л 500 мл сока

• 1 кг сахара

В эмалированную посуду уложите все имеющиеся отходы от яблок (яблоки вымойте, гниль удалите) и залейте до половины водой. Поварите на слабом огне под крышкой около 2 часов, затем процедите массу через сито и оставьте на ночь.

На следующий день сок слейте в эмалированную посуду и поварите до загустения. Затем в сок всыпьте сахар (на 1 л 500 мл сока — 1 кг сахара) и все тщательно перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.

Полученную смесь поварите до тех пор, пока сок не приобретет розовый цвет и не станет падать с ложки крупными тяжелыми каплями. Готовое горячее желе разлейте по небольшим стерилизованным банкам и закройте крышками.