• 1 кг свежесобранных листьев щавеля

• 200 г соли

Свежие листья щавеля переберите, вымойте и обсушите, разложив на полотенце. Подготовленные листья нарежьте и пересыпьте солью.

Все тщательно перемешайте, уложите в пол-литровые банки и стерилизуйте в кипящей воде 20 минут. За тем закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.