• 1 кг черешков ревеня

• 500 г светлого изюма

• 200 г лука

• 1 кг сахара

• 1 стакан 6 %-ного уксуса

• 30 г карри

• 1 ст. ложка сухой горчицы

• 1 ст. ложка соли

Черешки ревеня нарежьте кубиками со стороной 1–2,5 см и смешайте с измельченным луком и изюмом. Добавьте карри, сахар, соль, сухую горчицу и уксус.

Полученную массу, периодически помешивая, потомите на слабом огне до получения однородной кашеобразной смеси. В зависимости от качества овощей для этого вам потребуется 40 минут — 1 час 20 минут. Готовую аджику разложите в стерилизованные банки и закатайте.