• 1 кг белых грибов

• 1 луковица

Для маринада на 1 кг грибов:

• 60 мл 6 %-ного уксуса

• 3 лавровых листа

• 200 мл воды

• 10 горошин черного перца

• 3 горошины душистого перца

• 3 бутона гвоздики

• 1 ст. ложка соли

Подготовленные грибы поварите 30–40 минут и откиньте на дуршлаг. Затем положите в кипящий маринад и поварите 5–10 минут.

На дно банки положите нарезанную луковицу, поверх уложите грибы и залейте кипящим маринадом. Стерилизуйте: пол-литровую банку 20–25 минут, литровую — 25–30. Затем банки закатайте, переверните вверх днем, укутайте и оставьте до полного остывания.

Для маринада, рассчитанного на 1 кг грибов, вскипятите 200 мл воды, 60 мл 6 %-ного уксуса, 3 лавровых листа, 10 горошин черного перца, 3 горошины душистого перца, 3 бутона гвоздики и 1 ст. ложку соли.