Ингредиенты:

500 г филе сельди (соленой), 1 лимон, 1 пучок зеленого салата, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, 2–3 помидора, соль.

Способ приготовления:

Лимон вымыть, разрезать пополам, из одной половинки выжать сок, вторую нарезать ломтиками.

Листья салата вымыть. Помидоры вымыть, нарезать кружочками, посолить.

Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать.

Филе сельди нарезать полосками шириной 1 см, сбрызнуть лимонным соком, посыпать зеленью.

Каждую полоску свернуть в виде рулета и закрепить декоративной шпажкой.

Выложить рулетики на блюдо, выстланное листьями салата.

Оформить кружочками помидоров и ломтиками лимона и подать к столу.