Ингредиенты:

1 кг судака, 100 мл растительного масла, перец, соль.

Для теста:

200 г муки, 2 яйца, 200 мл молока, соль.

Способ приготовления:

Из муки, молока и яичных желтков приготовить тесто, посолить и тщательно перемешать. Подготовленные тушки рыбы посолить, поперчить и обжарить над углями до золотистой корочки, поливая время от времени растительным маслом. Затем рыбу обмакнуть в тесто, завернуть в фольгу и закопать в горячие угли.

Через 15–20 минут рыба будет готова.