300 г редьки

50–60 г чернослива без косточек

100 г обжаренных баклажанов

зелень петрушки и салатные листья — по вкусу

Для заправки:

150 мл винного уксуса

толченый чеснок, молотый черный перец и соль — по вкусу

Редьку натрите на крупной терке. Обжаренные баклажаны нарежьте кубиками. Каждую ягоду чернослива разрежьте пополам. Листья салата нарежьте полосками, зелень петрушки измельчите, оставив несколько веточек для украшения.

Смешайте все подготовленные продукты с заправкой. Подавайте, украсив веточками петрушки. Для заправки толченый чеснок разотрите с перцем, солью и смешайте с винным уксусом.