200 г длиннозерного риса

600 г филе куриной грудки

100 г чернослива и/или кураги

2 ст. ложки изюма без косточек

2 луковицы

2 ст. ложки томатной пасты

100 мл гранатового сока

600–700 мл бульона (можно воды)

1 ч. ложка шафрана (или карри)

2–3 ст. ложки растительного масла

зерна граната, любая рубленая зелень, перец и соль — по вкусу

Куриное филе нарежьте кубиками и обжарьте в масле. Добавьте крупно нарезанный лук и обжарьте до тех пор, пока лук не станет прозрачным и мягким. Всыпьте промытый и обсушенный рис и все тщательно перемешайте.

Добавьте томатную пасту, шафран (или карри), посолите, поперчите и перемешайте. Влейте бульон, гранатовый сок и доведите до кипения. Чернослив и изюм промойте, чернослив нарежьте брусочками.

Подготовленные сухофрукты добавьте рису и потушите все на слабом огне до готовности риса, при необходимости добавив немного масла. Подавайте, посыпав зернами граната и зеленью.