1 кг свинины

100 г кураги

150 г творожного сыра (типа адыгейского)

2 шт. моркови

2 луковицы

2 яблока

2 ст. ложки меда

150 мл овощного бульона

1 ч. ложка смеси прованских трав

любая рубленая зелень, растительное масло, перец и соль — по вкусу

Мясо нарежьте тонкими пластинами, натрите солью и перцем. Поверх раскрошите сыр, распределите равномерно кусочки кураги и посыпьте смесью прованских трав.

Сверните мясо с начинкой рулетом, скрепив, если нужно, нитью. Уложите рулет в форму для запекания. Крупно нарубите морковь, лук нарежьте четвертинками, яблоки — крупными дольками. Овощи и фрукты полейте овощным бульоном.

Запекайте в разогретой духовке около 1 часа при средней температуре. За 30 минут до окончания запекания смажьте рулет медом. Подавайте горячим, украсив рубленой зеленью.