200 г говядины

200 г любых копченостей

1/2 стакана изюма

400 г макаронных изделий в форме трубочек

3–4 помидора

1–2 луковицы

2–3 зубчика чеснока

1/2 стакана виноградного сока

любой тертый сыр, оливковое масло, черный перец горошком и соль — по вкусу

Макаронные изделия сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и сохраните в тепле. Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте вместе с кусочками копченостей.

Затем положите нарезанную кусочками говядину, влейте сок, посолите и обжаривайте смесь 2–3 минуты на максимальном огне. Добавьте нарезанные помидоры, изюм, перемешайте и потушите полученный соус 1 час.

Макаронные изделия заправьте оливковым маслом, перцем и половиной соуса. Подавайте, посыпав тертым сыном. Оставшийся соус подайте отдельно.