105 ккал

6 порций

Ингредиенты

Картофель (молодой) — 500 г

Морковь — 200 г

Луковицы — 2 шт.

Растительное масло — 20 мл

Мука — 2 ст. л.

Орегано — 1 ч. л.

Базилик (сушеный) — 1 ч. л.

Петрушка — 50 г

Укроп — 50 г

Красный молотый перец по вкусу

Соль по вкусу

Способ приготовления

Картофель и морковь вымыть, отварить на пару.

Лук очистить, нашинковать, положить в сотейник, добавить немного воды и 10 мл растительного масла, тушить на слабом огне в течение 7 минут.

Влить в сотейник 100 мл воды. Довести до кипения, добавить муку, разведенную количеством холодной воды, варить при помешивании 5 минут. Сотейник снять с огня, ввести в полученную массу оставшееся масло, орегано, базилик и перец. Все взбить. Отваренные на пару овощи очистить. Картофель нарезать крупными дольками, а морковь — кружочками. Зелень петрушки и укропа промыть, обсушить, нарубить. Овощи выложить на блюдо, полить соусом, перемешать, посыпать зеленью и подать на стол.