108 ккал

6 порций

Ингредиенты

Кочан (некрупный) — 1 кочан

Картофель — 500 г

Луковица — 1 шт.

Растительное масло — 50 мл

Кефир — 100 мл

Петрушка — 1 пучок

Лимонный сок — 50 мл

Чеснок — 2 зубчика

Листья зеленого салата по вкусу

Черный молотый перец по вкусу

Соль по вкусу

Способ приготовления

Картофель вымыть, отварить, остудить, очистить и пропустить через мясорубку. Капусту вымыть, разрезать на несколько частей, опустить в кипящую подсоленную воду, варить в течение 5 минут, затем вынуть шумовкой, остудить и пропустить через мясорубку. Лук очистить, мелко нарезать.

Капусту смешать с картофелем и луком, посолить и поперчить. Из полученной массы сформовать небольшие котлеты, обжарить их в разогретом растительном масле с двух сторон. Листья салата вымыть и обсушить.

Чеснок очистить и измельчить. Зелень петрушки промыть, обсушить, мелко нарубить.

Кефир смешать с лимонным соком, чесноком и петрушкой, взбить венчиком. Котлеты разложить по тарелкам, выстланным листьями салата. Отдельно подать кефирный соус.