109 ккал

4 порции

Ингредиенты

Помидор (крупный) — 1 шт.

Салатный огурец — 1 шт.

Красная луковица — 1 шт.

Красная фасоль (консервированная) — 2 ст. л.

Сельдерей — 2 черешка Листья зеленого салат — 50 г

Морковка — 1 шт.

Петрушка — 1 пучок

Лимон — 1 шт.

Нерафинированное подсолнечное масло — 50 мл

Столовая горчица — 1 ч. л.

Соль по вкусу

Способ приготовления

Помидор вымыть, нарезать тонкими дольками. Огурец вымыть, нарезать тонкими кружочками. Сельдерей вымыть, нарезать небольшими кусочками. Морковь очистить, натереть на крупной терке. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Листья салата вымыть, измельчить руками.

Подготовленные ингредиенты соединить, добавить фасоль, посолить и аккуратно перемешать. Для приготовления заправки лимон обдать кипятком, снять с помощью мелкой терки цедру, выжать сок. Зелень петрушки промыть, обсушить, очень мелко нарезать.

Подсолнечное масло смешать с лимонным соком, цедрой, зеленью петрушки и горчицей, взбить венчиком. Салат выложить в салатник, полить заправкой, посыпать лимонной цедрой и подать на стол.